Les produits céréaliers, les féculents et les pains sont des groupes très hétérogènes en matière d’index glycémique. Une personne diabétique proscrira de son alimentation le pain de mie et le pain brioché, tous deux très (trop) riches en sucre. Il s’agit notamment des boissons végétales, des sorbets, des flocons d’avoine (50), du pain de seigle complet, du gruau, du boulgour, du pain de son ou encore, du muesli toasté. Diabète de type 2 : les régimes pauvres en glucides sont-ils vraiment efficaces ? Au final, en agissant sur 2 fronts simultanément, le levain va s’attaquer à 2 inconvénients majeurs du pain : son index glycémique , et son contenu en anti-nutriments (en particulier l’acide phytique). Notons les pruneaux d’IG 29, et les abricots secs d’un indice de 30. Profitez également des contenus exclusifs et offres exceptionnelles ProTrainer en recevant notre newsletter. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Mais, si les poissons et fruits de mer ont un bon apport en minéraux et omégas-3, viandes, œufs et produits laitiers sont riches en graisses saturées, dont il faut se méfier pour un bon équilibre alimentaire, même à IG bas ! Les sirops sont constitués à partir d’une solution concentrée de sucre pour mieux conserver leurs arômes ou principes actifs : leur IG est de 100. Les légumineuses ou légumes secs sont des aliments d’index glycémique bas à retenir en accompagnement du plat principal. Là où les régimes pauvres en glucides excluent largement les glucides, le régime IG bas distingue entre bons et mauvais glucides. En effet, ils ne contiennent pas de glucides. Pour être IG bas, cette recette est à base de petit épeautre et de seigle. Les glucides de qualité sont ceux qui ont un indice glycémique faible ou moyen. Livre que nous vous conseillons pour aller plus loin : Si les aliments à Index glycémique bas sont à privilégier, les aliments à IG élevé sont quant à eux à éviter car il font grimper le taux de sucre de notre sang. L’index glycémique du quinoa (cuit al dente) est de 35 (source : http://www.montignac.com/fr/rechercher-l-index-glycemique-d-un-aliment). Adopter une alimentation à IG bas est dune simplicité enfantine car elle fait appel à votre bon sens. Il sera bas si les pâtes sont « al dente » : 40, et augmentera plus les pâtes seront cuites… Les spaghettis et les macaronis affichent les meilleurs scores sur les tableaux d’index glycémique. Régime diabétique : quel pain manger avec un diabète de type 2 ? L’impact de chaque aliment sur cette élévation est mesuré par son index glycémique . Aujourd’hui on sait que ce n’est pas si simple, et oui pain blanc et pomme de terre ont un index glycémique très élevé. Les 10 fruits à index glycémique le plus bas. 1. Les autres aliments à index glycémique faible Quelques autres aliments ont un faible index glycémique. Un peu comme les fruits frais, certains fruits secs ont un indice glycémique de bas à modéré. Quel pain manger dans le cas d’un diabète de type 2 ? En effet, on évitera de manger du pain si au cours du repas on a déjà un autre féculent au menu (riz, pâtes). Plus de 7 kilos y sont consommés par habitant et par an, avec une préférence pour le chocolat noir. Principalement perçu comme un aliment-plaisir, il a aussi des atouts santé bien réels. Ainsi, l’index glycémique d’un pain au levain peut varier de 65 à 40, soit bien plus bas que la baguette blanche qui tutoie les 100! Bonjour, J’ai une interrogation : que penser du quinoa ? Ce sont en général les aliments peu transformés, qui sont très riches en fibres à l’effet « anti-glycémiant ». La bière affiche l’index glycémique le plus élevé : 110 !Pauvre en glucides, elle est riche en maltose, sucre de malt transformé à partir de son brassage.. 2. La pomme de terre sous forme de … A lire également : Sucre blanc (raffiné) : Danger et Alternatives. C’est une céréale riche en protéines qui me réussit bien au niveau digestif et qui est rassasiant mais qu’en est-il de l’IG ? Index glycémique et régimes. On considère que les aliments possédant un indice supérieur à 70 devraient être consommés avec parcimonie et que les aliments inférieurs à 50 sont favorables à l'obtention d'un poids santé. Certaines recettes lui sont même dédiées, comme le fameux pudding de chia. Planet.fr SA, Qu'est ce que l'index glycémique ? Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site web dans le navigateur pour mon prochain commentaire. Elle fait le bonheur des sportifs mais aussi des personnes qui cherchent à perdre du poids. Afin de vous faciliter la tâche dans le choix de vos aliments nous vous proposons différents tableaux selon l’index glycémique des aliments : bas, modéré ou élevé. Et donc lorsqu'on mange de l'amidon comme du pain, l'absorption du glucose se fait rapidement si l'indice glycémique de la nourriture est élevé et lentement s'il indice glycémique est faible. Les aliments sont classés selon leur indice glycémique, compris entre 0 et 100. Les aliments à IG bas ont également l’avantage, contrairement aux aliments à IG élevés, de rassasier plus longtemps et donc d’éviter les grignotages intempestifs. Le régime IG bas est un régime basé sur la consommation de produits à faible indice glycémique (IG), qui promet de maigrir en maitrisant sa glycémie. OFFERT : Votre Programme de Fitness en vous inscrivant à notre newsletter ! L’important est surtout la quantité et l’index glycémique de l’aliment d’une part, et l’association avec un autre féculent d’autre part. Le régime à faible indice glycémique (IG faible) est basé sur le concept de l'indice glycémique (IG). Cela ne signifie pas qu’il ne faille jamais manger de baguette si on souffre d’un diabète de type 2, mais cela doit être l’exception. Parmi les fruits à index glycémique le plus faible : la rhubarbe a un IG de 15, comme le cassis, les groseilles. Découvrez les six différents types de prédiabète dont vous pouvez souffrir, Diabétiques : boire du thé vert et du café pourrait allonger leur durée de vie, Diabète : manger un œuf par jour augmenterait vos risques de 60 %, Diabète de type 2 : consommer des aliments bio réduirait les risques, Cancer de la thyroïde : les lumières artificielles la nuit favoriseraient son apparition, Ménopause : 5 recettes équilibrées pour garder la ligne. Il sagit dune alimentation savoureuse, car elle privilégie des aliments du terroir, peu transformés et de haute qualité nutritionnelle. Composition nutritionnelle, bienfaits pour la santé, conseils pour bien la choisir, la consommer et la conserver……, Les Français raffolent du cacao et du chocolat : la France est le 5e pays consommateur de chocolat dans le monde. Ils se composent d’aliments à Index Glycémique élevé : les céréales sont à base de farine blanche, pauvre en fibres ; des sucres sont rapides (confitures, jus de fruit…) et les sources de protéines faibles. Les trois catégories de base de l’indice glycémique (IG) sont : faible, … Considérée comme un superaliment à haute densité nutritionnelle, elle se consomme sous forme de complément alimentaire. En savoir plus. Ces petits déjeuners vont entrainer une augmentation rapide de la glycémie avec une hypoglycémie rapide, dans les 2 heures suivant le repas. Celui-ci saura vous proposer un programme personnalisé selon vos propres capacités. Riches en fibres, en minéraux, ce sont de bons suppléments à parsemer sur les salades ou les céréales. L'index glycémique est un indice qui permet de mesurer l'effet glycémiant des aliments, c'est à dire leur capacité à élever la glycémie. Il s’agit donc d’un aliment à IG Bas. ou aucune !!! Son index glycémique est bas (+/- 25). Découvrez vite pourquoi et…. Il est plus important de choisir un pain riche en fibres plutôt que d’éliminer de petites quantités de sucre. Réels…, Présente sur Terre depuis 3,5 milliards d’années, la spiruline appartient à la famille des cyanobactéries (aussi appelées algues bleues). L’indice glycémique (IG) indique l’effet que la consommation d’un aliment peut avoir sur le taux de glucide dans le sang. L’indice glycémique, comme nous vous l’avons expliqué dans un précédent article, est un critère de classement des aliments qui contiennent des glucides, s’intéressant à leurs effets sur le taux de glucose dans le sang (c’est-à-dire la glycémie) durant les deux heures suivant leur ingestion. La bière. A lire également : Le petit déjeuner idéal : nos conseils pour un p’tit dej sain et équilibré. Découvrez notre sélection d’aliments à IG bas. Sous son épaisse écorce se cachent des graines rouges à la saveur légèrement acidulée et aux multiples vertus. Bon à savoir : cet indice est le même pour les purées d’amandes et de noisettes ! Les aliments à index glycémique bas (IG inférieur à 50) sont ceux qui font peu grimper le taux de sucre de notre sang lors de leur digestion et assimilation. La CG d’un repas ou d’une alimentation complète peut également être estimée en multipliant la moyenne des IG de tous les composants du repas par la quantité de glucides totale du repas/de l’alimentation. Pourquoi pas avec des fruits secs et oléagineux, et du lait d’avoine, d’un index de 30. Le citron a un index de 20, fraises, framboises, cerises, mûres, myrtilles un IG de 25. Eh oui, la cuisson des pâtes détermine leur indice glycémique ! Pour information, une personne nous a dit avoir perdu 4 kg en 1 semaine en se servant du tableau d’IG bas. 4 Avantages du régime à faible indice glycémique. Le citron a un index de 20, fraises, framboises, cerises, mûres, myrtilles un IG de 25. Découvrez le régime IG, une méthode qui prend essentiellement en compte l’indice et la charge glycémique dans le cadre d’un programme minceur. Les céréales et graines germées, ainsi que le germe de blé ont un index glycémique très bas : 15 ! 20 aliments à index glycémique bas Tout aliment contenant du sucre, élève, lors de sa consommation, la glycémie, c'est-à-dire le taux de sucre dans le sang. L'échelle des indices glycémiques permet de mesurer l'amplitude de la montée en glycémie de celui qui va s'en nourrir. Voici un autre témoignage que l’on nous a envoyé : “Cela fait 1 mois que je me nourris avec des aliments à indice glycémique très bas. Mes essais ne sont malheureusement pas très concluants. Dans ces pays, elle est même incontournable aux repas de Thanksgiving et de Noël. À la recherche de recettes à IG bas?Il faut dans ce cas privilégier un certain type d'aliments reconnus pour leur faible indice glycémique. Composition nutritionnelle, bienfaits…, Originaires du Mexique où elles sont consommées depuis plus de 5000 ans, les graines de chia sont aujourd’hui devenues les stars de l’alimentation « healthy ». Viande rouge pour les femmes entre puberté et ménopause (… Manger des aliments à indice glycémique bas a des effets bénéfiques sur votre silhouette et votre santé. Indice glycémique du miel L’organisme n’a pas besoin de stocker l’excédent de sucre sous forme de graisse. Suivis de près par les noisettes et les pistaches, d’un IG de 20. Manger des noix réduit le risque de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires. Merci de votre réponse. Réduction des graisses: avec une alimentation à indice glycémique faible, la glycémie reste basse et le stockage des graisses n’a pas lieu. Focus sur le pain : entre un pain blanc ou un pain complet, la variation de l’IG est faible. Ils sont à privilégier si vous souhaitez maigrir. Ce programme est idéal si vous débutez et que vous souhaitez à la fois muscler et affiner votre corps. La pomme et la poire ont un indice moyen de 38. Trois à six cuillères à soupe (45 à 90 ml) de sucre ou de sirop pour une pâte préparée avec 0,5 litres de liquide sont acceptables, car seule une faible quantité restera dans le pain après cuisson. Le pain complet et, mieux, le pain intégral, divisent par 2 l’index du pain blanc ! Sucre blanc (raffiné) : Danger et Alternatives, Le petit déjeuner idéal : nos conseils pour un p’tit dej sain et équilibré, 100 aliments IG, index glycémique bas, à volonté, différents tableaux selon l’index glycémique des aliments, https://protrainer.fr/blog/charge-glycemique/, http://www.montignac.com/fr/rechercher-l-index-glycemique-d-un-aliment, La canneberge (ou cranberry) est consommée depuis très longtemps en Amérique du Nord (d'où elle est originaire) et en Angleterre. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *. Tous ces aliments ont un l’index glycémique le plus bas… puisqu’il est égal à 0 ! Recevez encore plus d'infos santé, en vous abonnant à la quotidienne de Medisite. Des études ont montré que le régime à faible IG peut entraîner une perte de poids, réduire la glycémie et réduire les risques de maladie cardiaque et de diabète de … Pour obtenir des résultats rapidement, n’hésitez pas à faire appel à un coach sportif personnel. Une charge glycémique élevée est supérieure ou égale à 20 ; une CG faible est inférieure ou égale à 10. Les céréales complètes avec ou sans gluten ne dépassent pas un IG de 45, à la différence des céréales et farines raffinées. Indice glycémique de la banane La banane mûre a un index glycémique de 60, alors qu'il n'est que de 45 lorsqu'elle est un peu verte. Pour les autres pains, il n’y a pas d’interdiction absolue. Régime diabétique : quel pain manger avec un diabète de type 2 ? L'indice de base est 100 (mesure du pain blanc). Enfin, le pain grillé et les biscottes sont à proscrire car leur index glycémique est très fort. Les sirops. Le sirop d’agave est un édulcorant naturel, extrait d’un cactus mexicain. En effet, on évitera de manger du pain si … Ces minuscules graines à la saveur neutre s’invitent dans toutes les recettes des consommateurs soucieux de leur santé. Très raffinées, elles ont un indice glycémique élevé, et peuvent favoriser à terme des problèmes de santé, tels que des diabètes de type 2. L'index glycémique de … Le müesli, avec un IG bas de 40, est recommandé au petit-déjeuner. Les pains à l'IG le plus bas sont : le pain 100% intégral au levain pur, le pain noir allemand et le pain au son. Cordialement. Cette petite baie rouge est aujourd’hui présente dans nos magasins bio et diététiques pour ses bienfaits nutritionnels. La pause café avec un grignotage sucré pour assurer jusqu’au déjeuner est inévitable… Cett…