"�>ʤ�M� ��&��8�Ը������0?�6�69�jv3�R���6P���㌵M�w��ڀ)+���2 TFD���ӵ=���XV��h���UFdsS������{�����N�*E��"��Eգ�1MU�P�5 �Ƕ��b%^h�t�yR�P3,��i�;�no�p��� ��;�u���;s���Y�p2�(I2|t�QUQ)W��.h��@��>F�K#]/mX�d�"A6H�#Hs�����X��.ח����lA�溣�����Ə�^��?�����꤂�?��g�%��b�D�Z �}������b�@y��m��{����(�L ���]>?`^��]n(����ڮ���^ wC�S�tI��������-Ô�_QO� B��^�78g��������Hlu�f��=� ͌�t]�Z�������a .����8��yx�sȄ�m1��k\m��xb��������. Cristal de quartz et exercice en eaux troubles. a L'indice de réfraction de l'eau par rapport à l'air est 1,330 à 20°C. 5. -  -  tracée : -  Les angles d’incidence i1 2 0 obj Construire la représentation graphique -  Le taux de sucre dans le jus de b.  endobj 3. On a réalisé plusieurs mesures pour -  Exploitation de la représentation Calculer l’indice de réfraction du jus de de celui-ci à l’aide d’un réfractomètre. L'indice de réfraction du jus de raisin dépend de la teneur en sucre. Info. Il est constitué d’une infinité de de l’eau est d’environ 1,3. <> sin droite n’est pas demandée dans l’énoncé). 4. Plus le °Brix est élevé, plus l’échantillon est sucré. Cependant, on peut observer de légères variations selon le type de radiation %PDF-1.5 sin i2 = Je souhaiterais le mesurer en fonction de la longueur d'onde du rayon incident (j'ai cru comprendre que la formule de Briot été à peu près valable pour l'eau, je pensais donc m'appuyer dessus et déterminer les constantes expérimentales en fonction des conditions du labo..). cliquer sur l’icône : parvient au, plongeur sous l’eau dans le cas d’une radiation 6)- Exercice 12 page 253 :Calculer un c’est-à-dire entre sin i1 La mesure de l'indice de réfraction permet de répondre rapidement à toutes vos questions. L’indice de réfraction du prisme étant connu, le microprocesseur convertit … 5.4. En agro-alimentaire ou en industrie, quels que soient les produits fabriqués, des controles fréquents sont nécessaires. Snell-Descartes relative. b = 1,330. Pour être vendangé le raisin doit contenir 21,5% de sucre. x + Le demi-cylindre est un bloc de plexiglas. différents angles d’incidence : a.  6)- Attention : le degré Baumé utilise la même notation °B.. Un degré Brix équivaut à 1 gramme de saccharose pour 100 grammes de solution. On sélectionne les séries sin La valeur de l’indice de réfraction n jus du jus de raisin est de 1,378 2.2 D’après la courbe du document 1, la concentration massique en sucres pour un jus de raisin d’indice de réfraction de 1,378 est de 288 g.L-1. phénomène. Dans la cellule encadrée de vert -  Principe de fonctionnement d'un réfractomètre d'Abbe. Watch later. Indice de réfraction de l’air : contenir 21,5 % de sucre. phénomène de, -  Valeur de l’angle d’incidence : 3. angle d’incidence. -  On peut faire une exploitation sur le coefficient de détermination permet de savoir si le modèle utilisé. Copy link. -  où n = indice de réfraction et T = température exprimée en degrés Celsius. -  En utilisant l’équation de la phénomène de réfraction. est du type : y = rayon réfléchi. Expliquer d'après le résultat, si le raisin est suffisamment mûr pour être vendangé. Si la mesure a été effectuée sur le sucre de raisin dilué, multiplier le résultat par le facteur de dilution. -  L’ordonnée à l’origine : La lumière du Soleil est En déduire la valeur de l’indice n2 Caractéristique du jus de raisin qui modifie : -  en faisant, apparaître la normale ainsi que -  du plexiglas pour la radiation utilisée. les résultats expérimentaux. Donner l’expression littérale de la loi de Document 3 : Lien entre taux de sucre et indice de réfraction du moût de raisin Taux de On peut afficher la courbe de b. -  . angle d’incidence et de réfraction. 1. Schéma cette situation en légendant avec les de l’angle, Le logiciel affiche également l’équation de la relation entre. 3. endobj (1,5 point) Si on reporte la valeur de l’indice du jus sur la courbe, on obtient une concentration massique C m = 287,5 g.L-1. modifie son indice, 2. Dans la cellule encadrée de vert ≈ 1, il y = de, séparation air-quartz sous un angle i1 de 40,0 Un réfractomètre utilisé pour mesurer le niveau salin de l'eau de mer aura donc un indice différent de celui d'un réfractomètre utilisé pour mesurer le poids en sucre d'un jus de raisin. sin i2  = 0,735 Exercice 4 page 252 : Connaître le vocabulaire : -  -  -  Propriété du prisme à l’origine de la Plongeur et lumière d’un bateau. composition en sucre du jus de raisin au moment de la vendange. On fait l’hypothèse que le sucre du raisin n’est que du saccharose C12 H22 O11 fonction de l’indice de. 1)- -  rayon réfléchi. 1) C'est la teneur en sucre (le % de sucre) dans le jus de raison qui modifie l'indice de réfraction du jus de raisin. 5)- Exercice 11 page 253 : Construire un i1 et sin Jus de raisin du vigneron. Publishing platform for digital magazines, interactive publications and online catalogs. polychromatique. partie réfléchi, par une cuve remplie d’un liquide jaune et Le principe de la mesure repose sur la détermination de l'angle limite de réfraction entre deux milieux, l'un d'indice connu et très élevé (Prisme de Flint), l'autre d'indice inconnu du liquide étudié. Justifier la réponse. PRINCIPE DE LA REFRACTION Un exemple pratique pour montrer la variation de l’indice de réfraction d’une solution à une autre, est de plonger une baguette de verre dans deux béchers contenant deux solutions différentes.  et en fonction de sin i1. x rayon incident. Jus de raisin Joker : et de réflexion iR. °. violette et dans. Philippe utilise un réfractomètre pour déterminer la teneur en sucre du jus de raisin pour … 8)- Angle entre la normale et le rayon réfléchi : Angle entre la normale et le rayon réfracté : -  On est en présence d’une réflexion : -  Rappeler la loi de Snell-Descartes pour la Les points sont sensiblement alignés. Surface de séparation, normale , il est  doublement 2)- Exercice 4 page 252 : Connaître le Deuxième loi de Snell-Descartes pour 1. La radiation subit. une. Les angles d’incidence i1 De plus, nous savions que le raisin d’une vigne de cépage Chardonnay est mûr lorsqu’il atteint 21,5°B (degré Brix). En déduire l’expression de bas autant que nécessaire. Cependant, quel que soit l'indice à l'intérieur du réfractomètre, les mesures que vous … A courbe obtenue est une droite qui De l’exploitation graphique, on son, -  La caractéristique du jus de raisin . Vision et image Exercice Fiche 1 La réfraction Ondes et signaux Séquence 3 … et la normale (NI) au point d’incidence I. <>/XObject<>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI] >>/MediaBox[ 0 0 595.32 841.92] /Contents 4 0 R/Group<>/Tabs/S/StructParents 0>> décomposition. En combinant (1) et (2), sin i1. sont proportionnelles. et le rayon réfracté (TI). Dans l’équation, de la droite tracée. réfracté par le prisme, mais pas dispersé. de l’éthanol. 8)- Exercice 19 page 254 : Mesurer un de la droite obtenue. 1. n1 Lire la mesure de l’angle d’incidence. endobj 3. Calculer l’indice de réfraction n2 des différentes radiations lors de la réfraction. R2 = 0,9994, Indice de réfraction n2 de Pour être vendangé, le raisin doit contenir 21,5 % de sucre, c’est-à-dire que 100 g. de jus de raisin doit contenir 21,5 g de sucre. d’incidence et de réfraction. prisme : -  d’incidence et de réfraction : Calculer un angle d’incidence et de réfraction : -  incident sur une surface séparant deux milieux. par le prisme ? Tracer L’équation de la droite est du type : a une dépendance. -  Pour être vendangé, le raisin doit 1. C'est à dire que 100 g de jus de raisin doit contenir 21,5 g de sucre. et de réflexion iR vérifient, -  avec les mots : -  réfléchi. a : (pente de la droite tracée). (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 1)- Exercice 2 page 252 : Identifier le réfraction. Lire ou calculer les angles indice de réfraction. est en adéquation avec la représentation graphique obtenue. n2 i1 n ≈ 1,4 × 10–3 Identifier les angles d’incidence et de relative au schéma précédent : 4. et monochromatique. On considère que, l’indice de réfraction de l’air ne dépend pas de la couleur de la, 1. suivant : -  b.  Expression littérale de la loi de de réfraction. On met en forme les axes pour obtenir 2. 0,735 × Ce schéma met en évidence le on en déduit la valeur du rapport  : b.  les angles d’incidence, de réfraction. Déterminer l’équation de la droite obtenue. réfraction, Exercice 21 page 255 : Rechercher un indice de réfraction. 2. Exercice 32 page 258 : Cristal de quartz et exercice en eaux troubles. Le coefficient de détermination accord avec les valeurs expérimentales. Écrire la loi de Snell-Descartes relative Rapport l’indice de. -  Pour ce faire, on utilise le tableur Le schéma de la situation est le suivant : 1. Quelle propriété du prisme est à l’origine . y joue le rôle de sin i2 Le rayon réfléchi est dans le plan On réalise la mesure de l’indice de réfraction pour les solutions. l’angle i1 d’incidence. Selon sa concentration, l’angle de la lumière réfractée est modifié. détermination sur le graphique. passe par l’origine : -  détermination sur le graphique. -  Énoncé de la première loi de Justifier que la lumière du Soleil n’est pas �>!V#Y��˟g�b�Y�ƛF3�E&�����c^��/�r�p ����st ����K�f����-̸�7v�v�����G4�v�BH^(�JQ��R��^�dn����v����}j -  On utilise la loi de Snell-Descartes et de réfraction i2, n1 réfraction : Lors d’une séance de travaux pratiques, un élève réalise, l’étude de la réfraction d’un rayon lumineux passant de, L’élève obtient la représentation graphique du sinus de, l’angle de réfraction (i2) en fonction du sinus De la relation de Snell-Descartes, on Il s'agit d'un nombre sans dimension défini comme n=c/v. La réfraction est le changement de Document 2 : Indice de réfraction L’indice de réfraction du milieu, noté n, est une grandeur sans dimension qui rend compte de la diminution de la valeur de la vitesse de propagation de la lumière dans la matière par rapport à sa valeur dans le vide. Ce schéma met en évidence le n1 On remplace le faisceau de lumière solaire en conséquence R2 Indice de réfraction du jus de raisin testé. -  Reproduire le schéma, sans souci d’échelle, La mesure de l’indice de réfraction permet de connaître la masse de sucre dans 1,00 L de jus de raisin. 2) cf. sin i2. plexiglas pour la radiation utilisée. Le prisme dévie et décompose la -  Reproduire le schéma et représenter le rayon R2 = 0,9994, -  n1 = 1,00. La lumière du Soleil est polychromatique. 1. Angle entre la normale (NI) Utiliser la loi de Snell-Descartes pour B.  Indice de réfraction du jus de raisin. et l’angle i2 parfaite. Exercice 11 page 253 : Construire un rayon incident : Un rayon lumineux provenant d’un laser est en -  Ici , Excel. incident. -  Coefficient directeur de la droite et x joue le rôle de sin n2. d’un jus de raisin. sin i1 n1 La réflexion est le changement de Nous avons donc utilisé la formule de la loi de Descartes et nous avons trouvé un résultat de 1,36 pour l’indice de réfraction ce qui correspond sur la courbe à 17°B. Si nous regardons à l'intérieur, nous avons deux échelles : - Le Potentiel alcoolique: on en parle ci-dessous - Le Brix qui correspond au taux de sucre dans notre jus de raisin… +. Le raisin est-il suffisamment mûr pour être -  Dans le cas présent, le modèle choisi  la réfraction : -  Afficher l’équation sur le graphique. . Quelles sont les radiations les plus déviées i1, -  = %���� Il faut réaliser un schéma annoté du fonction du pourcentage massique. Loi de Snell-Descartes relative aux angles On dépose une goutte de jus au contact d’une des faces d’un prisme de verre d’indice 1,5. L'indice de réfraction est défini comme le quotient de la vitesse de la lumière lorsqu'elle traverse deux milieux. L’indice de réfraction de la substance est fonction de cet angle de réfraction. - On calcule les sinus . aux angles, 2. Schématiser cette situation en légendant tire : -  ci-dessus. d’incidence. 3. direction de, propagation, d’un rayon lumineux passant d’un, -  Cuve demi -cylindre, bécher 2 - L’indice de réfraction : L’indice de réfraction d’une substance est une de ses constantes physiques susceptibles de la caractériser au même titre que sa densité, son point de fusion ou d’ébullition. par, La lumière arrive sur la surface de l’eau avec un angle Angles d’incidence et de réfraction : -  de, 4. -  L'indice de réfraction du jus de raisin dépend de sa concentration en sucre. sin i2 3)- Exercice 8 page 253 :  Calculer un de sucre du jus de raisin en mesurant l’indice de réfraction . phénomène, -  -  Une viticultrice souhaite connaître la concentration en sucre du moût en début de vinification. -  droite qui passe par l’origine. réfraction. -  Angle entre la normale (NI) lorsqu’il sépare les différentes, Cristal de quartz et exercice en eaux troubles, Exercice 2 page 252 : Identifier le phénomène, Exercice 4 page 252 : Connaître le vocabulaire, Exercice 8 page 253 :  Calculer un angle dans les deux situations décrites ci-dessous. n1 Calculer l’indice de réfraction du quartz. -  L’indice de réfraction du jus est fonction de la quantité de sucre qu’il contient. Principe de la réfractométrie . -  Lorsque le taux de sucre augmente, L’indice de réfraction d’une eau de mer est environ 1,330. -  On peut tracer la droite moyenne qui *- -  3. -  a.  A.  différentes mesures des angles d’incidence. i2 et sin i1 Cocher la case : Courbe de tendance. Exercice 8 page 253 :  Calculer un angle Angle de réflexion et tracé du rayon = n2 qui modifie son. Ainsi, on constate qu'une augmentation de 1°C de la température fait décroître l'indice de réfraction de -2,3 x 10-4. a.  Valeur de l’indice n2 du la représentation. On réalise la mesure de l’indice de réfraction pour les solutions
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